Estoy harta de que no me lleves a cenar

Por María Osma

Dios mío, he quedado esta tarde y no sé dónde llevarle.
Esta frase, se repite en la cabeza de una mujer con decisión, en repetidas ocasiones, cada vez que queda con el chico que le gusta. O con la amiga que conoció de Erasmus, a la que adora y que viene a verle a Madrid desde el pueblo más remoto de Albacete (con todo mi respeto, un beso para la gente de Albacete).

Para que esto no suceda más, esta semana se me ha ocurrido hacer una breve pero intensa lista de restaurantes madrileños organizados por barrios y otros, al libre albedrío pero que los incluyo, bien porque me puse muy gocha la última vez que estuve y tengo buen recuerdo del gustillo que te deja la comida cuando la terminas, o bien simple y llanamente porque son de mis restaurantes favoritos.

Para el/la que no lo sepa, llevo unos 9 meses viviendo en el barrio más castizo de Madrid, en La Latina. A consecuencia de esto, llevo unos 9 meses peinando la zona y tras ser consciente de que hay mucha morralla, mucho bar de guiris y otros tantos casposos en los que con la grasa de las paredes podrías crear jabón, creo que los tres que ahora os comento, son de los mejores:

La Cabra en el Tejado (Calle Santa Ana, 29). Es martes y tu día ha sido horrible. Hace frío pero te resistes a irte a casa a las 7 y que el día de mañana sea una fotocopia del de hoy. Piensas que no tienes dinero para salir a cenar. Vuelves a pensártelo y dices bueno, en La Cabra en el Tejado me tomo una tosta y una caña y por 5€ me arreglo la noche, veo a mis amigas y les desgloso y escenifico el chisme del fin de semana anterior.
Ideal para ir cualquier día de la semana. Las tapas están buenísimas y es muy pero muy barato. Modernillo, ponen buena música y tiene un aura cultureta-cañí, que engancha.

Juana La Loca (Plaza Puerta de Moros,4). Es muy caro, las tapas son pequeñas, peeeero sirven la mejor tortilla de Madrid. Los pintxos son de un tamaño que si no eres anoréxico, te parecerán enanos. Otra opción interesante, rica y el plato es para una persona de estómago normal, es el humus… riquísimo!
Repito, la mejor tortilla de Madrid sin contar con la de mi madre. Mi madre os pilla lejos porque para el que no lo sepa, vive en la sierra en una casa de piedra.

Camoatí (Calle Alfonso VI, 3). Dícese del nombre común con el que se designa a varias especies de avispas en Argentina y en su vecino Uruguay. En Madrid, es un restaurante italo-argentino perfecto para ligarte al que o la que te quieras ligar. Para dejar tus problemas en la puerta y para que disfrutes de la comida, tomándote una entraña con un riquísimo pastel de patata. En este restaurante, descubrí otro de sus platos estrella, el steak tartar. Un acierto, probadlo. El precio ronda los 20€ por persona pero realmente merece la pena. Si tienes suerte, te ponen de fondo la música de Jorge Drexler.

Saliendo del barrio de La Latina, otra de las zonas en las que puedes encontrar sitios geniales, es en el barrio de Las Letras. Iba a usar la palabra chulos para describir estos sitios, pero me he dado cuenta ahora mismo que esa palabra designa normalmente a restaurantes eclécticos donde la comida es realmente, una mierda.

Come Prima (Calle Echegaray, 27). Recuerdo que la primera vez que estuve en este restaurante celebraba un aniversario con “alguien de cuyo nombre no quiero acordarme”, pero de cuya comida, sí. Cocina italiana a precio bastante alto si se piensa que la pasta, pasta es y sabe Dios que la pasta es barata. Es uno de esos sitios a los que vas cuando tienes algo que celebrar, cuando quieres mantel bonito, un lugar pequeño y una luz tenue. Riquísimo el risotto de boletus con aceite de trufa.

González (Calle del León, 12). Nada más entrar huele a embutido. Si te gusta el olor a queso, éste es tu sitio. Su aspecto por fuera es el de un bar típico de “Amar en tiempos revueltos”. Tienen unas tapas buenísimas, puedes ir a desayunar, a brunchear o a comer de menú, por 10€. Intenta que te toque en la mesa de la entrada, desde la mesa ves a la gente pasar mientras te estás comiendo una tapa de queso Idiazábal.

Para el que tampoco lo sepa todavía, ahora trabajo en Chueca, un barrio en el que además de haber restaurantes a los que uno básicamente va a exhibirse, también hay estos otros:

Home (Calle San Marcos, 26). La mejor hamburguesería de la capital. Vale, puede competir con Alfredo´s pero como allí no tienen la hamburguesa de queso de cabra con arándanos que me suelo pedir en Home, me decanto por ésta. Las hamburguesas cuestan 13 € más o menos y están de muerte. Sales con bastante remordimiento de conciencia por lo que te acabas de comer pero, que te quiten lo bailao.

Café Oliver (Calle Almirante, 12).El otro día el cielo estaba gris, había una humedad incomprensible en Madrid y llevaba un café en las manos que ardía. Le mandé un tweet a mi hermano mayor y le puse “hace día de Soho Neoyorkino”. Pasaba en ese momento por Café Oliver. Un lugar desde el que si estás bruncheando por 25€ un domingo, tu cabeza se confunde de lugar y te transporta a la ciudad de los rascacielos. Es caro pero es la pera.

No sé si estáis cansados de leer, a medida que voy escribiendo me va entrando más y más hambre. Como no quiero que esto sea una eternidad, y como sabéis que hay una media de 17,5 restaurantes por persona en Madrid, voy a dejarme de tonterías y voy a pasar a contaros cuáles son mis restaurantes favoritos y que por tanto recomiendo fervientemente.

Paper Moon (Avenida de Concha Espina, 55). Felicidades por tu pastel de manzana. Mira que la manzana a mi en un pastel no me gustaba, pero cada vez que me acuerdo de ella, me comería diez. Paper Moon es, a pesar de su nombre, un restaurante de comida italiana riquísimo. Además de la tarta, su punto fuerte son las pizzas.

La Vaquería (Fuente del Álamo, 16, Collado Villalba). Me encanta tocar la carne cruda y en este sitio eres tú el que te la preparas con una pequeña parrilla que te ponen en la mesa. Es mi restaurante favorito. Me encanta la experiencia de ir a un antiguo establo y salir oliendo a fritanga. Sólo tienen un menú. Filetes de ternera a go gó con patatas hechas en Saturno – nadie sabe por qué unas simples patatas saben tan bien-y ensalada. Después de este festival, es sagrado tomarse una tarta de queso natural. Sinceramente la tarta es de otro planeta. No sé como describirla sin que se me caiga la baba. Después de esta comida es imprescindible echarse una buena siesta.

Yamaoka (Calle de Las Pozas, 31, San Lorenzo de El Escorial). Sí, es japo y no, no es un atraco. Si váis por allí en una de esas visitas domingueras, no os lo podéis perder. Lo mejor, la ensalada de aguacate con arroz. En verano te sientan en una terraza con el suelo lleno de piedritas desde donde puedes ver las estrellas de Madrid ( en Madrid hay estrellas) mientras te tomas unos makis.

Hasta aquí mi pequeña recomendación culinaria. Quiero dedicarle este post a mi hermano Álex, por ayudarme a completar cada día, mi personal guía del ocio.

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